7. Producción

En esta última etapa se produce el embotellado y paletizado del vino para su posterior salida al mercado. Este procedimiento requiere de una cadena de estaciones de trabajo perfectamente programadas que se complementan entre sí. Es precisamente en la gestión de esta coordinación donde se pueden lograr importantes ahorros energéticos, consiguiendo que trabajen el menor número de horas posibles a plena carga.

Resulta fundamental dimensionar adecuadamente la potencia de los motores de las máquinas y las cintas transportadoras, además de incorporar sistemas de arrancado suave y variadores de frecuencia.